小蘇打的優點：
1. 小蘇打放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后， 還可以拿來當做清潔劑。
2. 由于小蘇打原本是用來做面包的發酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來擦地時，不必擔心化學物質的殘留。
3. 不會對皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用
流理臺：不銹鋼臺面如果霧霧的，小蘇打，可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤銷來的清潔晶亮。
＊ 爐架：爐架上堆積油垢時，先用熱開水和小蘇打泡一個晚上，再來刷洗便會輕松又有效果。比例是，1公升的熱水添加1 湯匙的小蘇打。
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥，山東凱龍小蘇打廠，大蒜之后，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，山東海化小蘇打廠，用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味.
(六)恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時，用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢，對于比較久而不好洗的咖啡和茶垢，山東食品級小蘇打，可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.
(八)保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小蘇打水中，可以保持海棉清新沒異味
中文名稱：碳酸氫鈉
英文名稱：Sodium Bicarbonate
別名名稱：小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉
更多別名：Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate
分 子 式：NaHCO3
分 子 量：84.01
性狀：細微粉末，無味，味咸。
密度（g/mL，25/4℃）：2.20
熔點（oC）：270
溶解性：可溶于水，其水溶液因水解而呈微堿性。
分解溫度（oC）：100～140
發氣量：267L/kg
穩定性： 受潮易變質，受熱易分解，在潮濕空氣中緩慢分解。
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